Tο μάθημα της βιοτεχνολογίας αποσκοπεί στο να καταστήσει οικείες στους φοιτητές/τριες έννοιες και επιστημονικές προσεγγίσεις, όπως, η μοριακή βιολογία, ο μετασχηματισμός του γενετικού υλικού και ο γενετικός ανασυνδυασμός. Oι φοιτητές/τριες μαθαίνουν τη μεθοδολογία και αποκτούν το θεωρητικό υπόβαθρο για το γενετικό μετασχηματισμό φυτών με τη χρήση του Agrobacterium. Eπιπλεόν, αναλύονται γνωστά παραδείγματα βιοτεχνολογικών εφαρμογών στη Φυτική Παραγωγή. Στις εργαστηριακές ασκήσεις γίνονται πειράματα υποκλωνοποίησης τμημάτων DNA σε πλασμιδιακούς φορείς, ενώ γίνεται και σταθερός και παροδικός μετασχηματισμός φυτών Arabidopsis.