Σκοπός του μαθήματος είναι να δοθεί η δυνατότητα στους φοιτητές/τριες να διδαχθούν τα παρακάτω αειθαλή καρποφόρα δένδρα: Ελιά, Εσπεριδοειδή (πορτοκαλιά, μανταρινιά, λεμονιά, γκρέιπφρουτ, νεραντζιά, περγαμότο, φράππα, κουμκουάτ), Αβοκάντο, Μουσμουλιά, και να μπορούν να οργανώνουν εμπορικές φυτείες με τα παραπάνω είδη καρποφόρων δένδρων. Η ύλη του μαθήματος περιλαμβάνει την καταγωγή-θρεπτική αξία-ιστορική αναδρομή των παραπάνω δένδρων, τη  Γεωγραφική εξάπλωση της καλλιέργειας στην Ελλάδα και σε παγκόσμια κλίμακα, τα Βοτανικά και μορφολογικά χαρακτηριστικά, τους οφθαλμούς και πως εξελίσσονται, τα κύρια καρποφόρα όργανα, τυχόν ιδιαίτερα προβλήματα του κάθε είδους και ιδιομορφίες βλάστησης και καρποφορίας, τις ανάγκες επικονίασης, τις εδαφικές και κλιματολογικές απαιτήσεις, την άρδευση, τους τρόπους πολλαπλασιασμού, τα χρησιμοποιούμενα υποκείμενα, τα σχήματα διαμόρφωσης της κόμης, το κλάδεμα, το αραίωμα καρπών, τις ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους καθώς και την ωρίμανση και τη συγκομιδή των καρπών.