Το μάθημα αποσκοπεί να εφοδιάσει τους φοιτητές με τις απαραίτητες γνώσεις για το έδαφος ως φυσικού μέσου στήριξης των φυτών με επαρκείς ποσότητες νερού και ανόργανων θρεπτικών στοιχείων. Δηλαδή οι φοιτητές θα μπορούν να αξιολογούν τη δυναμικότητα και την καταλληλότητα του εδάφους για την καλλιέργεια των φυτών και την παραγωγή υψηλής ποιότητας και ποιότητας γεωργικών προϊόντων.