Το μάθημα αποσκοπεί στη γνωριμία των φοιτητών με την εσωτερική ανατομική δομή του φυτικού σώματος, την εξωτερική μορφολογία και τους τρόπους αναπαραγωγής των φυτικών οργανισμών με έμφαση στα καλλιεργούμενα φυτά. Με την ολοκλήρωσή του θα έχει επιτευχθεί από τον κάθε φοιτητή/τρια η απόκτηση βασικών γνώσεων που αφορούν στην κατανόηση της δομής και των λειτουργιών του φυτικού κυττάρου απόκτηση βασικών γνώσεων γύρω από τη δομή και αύξηση του φυτικού σώματος απόκτηση βασικών γνώσεων των προσαρμογών της αύξησης και ανάπτυξης των φυτών σε επιδράσεις εσωτερικών και εξωτερικών παραγόντων. Τέλος οι φοιτητές με την ολοκλήρωση του μαθήματος θα έχουν την δυνατότητα αναγνώρισης των φυτικών οργάνων, την κατάταξη των φυτών σε ομάδες και θα έχουν την ικανότητα να ετοιμάζουν και να παρατηρούν ένα φυτικό μικροσκοπικό παρασκεύασμα.