Το μάθημα αποσκοπεί στο να προσφέρει στους φοιτητές/τριες τις απαραίτητες γνώσεις και πληροφορίες σχετικά με τα πρότυπα και τους κανόνες που διέπουν την Ολοκληρωμένη Διαχείριση και τη Βιολογική Γεωργία αντίστοιχα, καθώς και την πιστοποίηση αυτών. Με την ολοκλήρωση του μαθήματος αναμένεται ότι οι φοιτητές/τριες θα είναι ικανοί να κατανοούν την σημασία της πιστοποίησης των αγροτικών προϊόντων στη σύγχρονη αγορά καθώς και της μετεξέλιξης της ποιότητας των αγροτικών προϊόντων σε ένα διακριτό επιστημονικό πεδίο/επάγγελμα, να κατανοούν τα βασικά και κρίσιμα χαρακτηριστικά των συστημάτων ποιότητας των αγροτικών προϊόντων, τη σύνδεσή τους με τις εκάστοτε απαιτούμενες διαδικασίες πιστοποίησης αλλά και τη γενικότερη διασύνδεση τους με την εμπορία και την προώθηση των αγροτικών προϊόντων, να αναπτύξουν σύστημα διαχείρισης κατά τον Διεθνή Οργανισμό Προτυποποίησης (International Standardization Organisation-ISO) ποιότητας (ISO 9001), ολικής ποιότητας (ISO 22000), περιβαλλοντικής ποιότητας (ISO 14000) και με το εθνικό πρότυπο AGRO καθώς και να εργαστούν ως υπεύθυνοι ποιότητας σε αγροτικές βιομηχανίες και εμπορικές επιχειρήσεις προϊόντων του πρωτογενούς τομέα.